视频: https://www.youtube.com/watch?v=SN9uYCWvJXI
用料: 绿豆瓣, 大米, 孜然(枯茗子), 芥末子, 黑胡椒(也可不用), 姜黄, 葱, 盐
绿豆瓣 与 大米 比例 = 1:1, 如果肠胃有寒, 可少用一点绿豆, 加一点小扁豆; 如果肠胃有热, 可多用一点绿豆, 自我调整。
1. 稍微浸泡绿豆, 大米
2. 放油, 油热后放芥末籽, 孜然, 黑胡椒(也可不用), 姜黄炒香, 再放葱 (也可加姜蒜)
3. 放绿豆和大米, 稍微翻炒
4. 加盐, 加水煮成饭或是粥。
5. 与蔬菜同吃。
此饭/粥因为有大米和豆类, 所以能提供完整的蛋白质(氨基酸)需求。绿豆和姜黄都有解毒作用, 而孜然和芥末子帮助消化。绿豆性凉, 而孜然, 姜黄性温热, 互相平衡。
对风湿关节痛病人有帮助。可以常吃。
